カントリーお菓子教室 ＊Mutti＊ (ムティ)のブログ

なんとまぁご無沙汰してしまいました。

ちょっといろいろごたごたがあったのも事実なんですが、うっかりブログのパスワードなんかがわからなくなってしまい、ログインできなくなって途方に暮れておりました(^^;

教室の方も、そろそろ開講できる予定でしたが、まだしばらくかかりそうです。とほほ。


さて、今朝は先日手に入れた小ぶりのいちじくを使って、タルトレットを焼いてみました。





いつ作っても濃厚で芳醇な香りに包まれて、とっても幸せな気持ちになれるお菓子です。

タルトレット作りは大きなタルトと違って、また別の難しさがありますが、もう少し極めて季節のフルーツを生かしたタルトレットを作っていきたいと思わされます。

これから年末に向けてますますバタバタしそうな気もしますが〜元気に頑張りましょう♪





それではまた

See you (=^▽︎^)ﾉ☆︎  

今日は長男が帰省しているのでレアチーズケーキを作りました。



きょうはちょっといい材料が手に入ったので濃厚でさらにおいしくできました。

明日早朝には帰ってしまうので、今から朝食用のスコーンでも焼きたいところ。焼けるかな？


ではまた


See you (=^▽︎^)ﾉ☆︎
  

食パンを切らしたので買いに行こうかと思いましたが、外国暮らしの息子が訳あって急遽帰省することになったので焼きました。





白神こだま酵母の山食パンです。

これで三日分くらいはあるかな？


ちょっとお取り込み中の我が家。ブログはなかなか書けないけど、またよろしくお願いします〜


See you (=^▽︎^)ﾉ☆︎  

明日は外国で暮らす息子に荷物を送るので、そこに同梱するケーキを二つ焼きました。




リクエストは彼の大好物のガトーショコラ。

もうひとつはクランベリーのケーキにしました。





この型、可愛くて大好き(* ¨̮*)/♡︎





それではまた


See you (=^▽︎^)ﾉ☆︎



  

昨日のビクトリアスポンジ、かなりボンバーなビクトリアさんでしたが、ちょっと小技を用いて美しい仕上がりに(⑉︎• •⑉︎)♡︎
　　
ふわっとかるいバタークリームといちごジャムをサンドして。





お友達夫婦がお茶しにきてくれたので一緒に楽しくティータイム。

友達はアメリカ暮らしが長く、バタークリームたっぷりのケーキが食べたいと以前言ってたので、めっちゃ喜んで味わってくれてました。

丁寧に作るとおいしいですねー♪

ブルーベリーマフィンも大好評でした✧︎*｡٩(ˊωˋ*)و✧︎*｡


もう少し涼しくなったら、おうちカフェ開きたいな…


それでは今日はこの辺で。

See you (=^▽︎^)ﾉ☆︎  

今年最後の収穫を記念して、ブルーベリーマフィンを焼きました。





ぽっこりかわいいきのこ形です。

あっさりしてるのでついついもう一つ…ﾄﾄﾄ…いけません、いけません。

あとはお昼からの来客用にとっておきましょう。





それでは今からゆうべのボンバー・ビクトリアを仕上げてきます(๑و•̀ω•́)و 頑張れ


See you (=^▽︎^)ﾉ☆︎  

なんともボンバーなビクトリアさんが焼けてしまいました(*ﾟ∀ﾟ*)





何を勘違いしたのか、一つ大きなサイズの分量で焼いてしまいました。


どーすんべよ？これ(ﾉ*ﾟｰﾟ)ﾉﾟ+*


続きはまた明日〜

See you (=^▽︎^)ﾉ☆︎  

今日は堺東に来てます。

昔住んでた大阪の町の友人と久しぶりのランチ。

その後のデザートはこちらで。




紅茶専門店でネパールの夏摘み紅茶と




白桃のタルトをいただきました。



帰りに高島屋に寄ったら、絵描きである友人はおもむろにガチャポンに手を伸ばし、かまきりをゲット(ง°`ﾛ°)งよっしゃぁぁ‼

絵を描くのに必要なモデルさんなのだそう。


積もり積もった話も存分にできて、お開きとなりました。


またの再会を約束して。


See you (=^▽︎^)ﾉ☆︎  

プールとは、ボールのような丸い形をしたお食事パンのことで、フランスパン生地で作られることが多いと思いますが私は食パン生地で作っています。

バターも卵も入らないとてもシンプルなパンです。

天然酵母なので特有の甘みがあって、サンドイッチにしても、バタートーストにしてもとてもおいしい人気のパンです。





今日は職場の先輩かご予約くださっているのでお待ちします。


それでは、今日も良い一日を。


See you (=^▽︎^)ﾉ☆︎  

先週仕込んでいたぶどうの自家製酵母がようやくパンになりましたヽ(≝︎∀︎≝︎)ﾉ ー♬︎




食べやすいようにバターロールにして、ぶどうを下さったご近所さんにおすそ分け。

卵を入れないレシピにしたのでちょっとしっかりめですがおいしいです。

最後にフルーティないーい香りが、ふっ、と鼻に抜けるのが心地いいです♡




うちのお味見用はまるぱんで。


お昼ごはんにはゆうべ焼いた食パンで息子からのリクエストのサンドイッチを作りました。





無えんせきのハムが沢山冷凍してあったので、ハム多め、卵サラダと一緒に挟んだボリューミーなミックスサンドになりました〜ｳﾏｳﾏ(*ﾟ∀ﾟ*)


もう少ししたらご予約のブールを焼きます。

一日中パンと過ごすのもなかなか幸せなことです。


それではまたのちほど〜


See you (=^▽︎^)ﾉ☆︎


#パン作り #自家製酵母　#ぶどう酵母